Mine oppskrifter.

Bløtkake.

Ingredienser.                                       Fremgangsmåte.                            

4 egg.                                        Sett stekeovnen på 175 grader.

130gr.sukker.                             Smør en springform 24 cm. og pensle den med smør.

1ts. bakepulver.                         Visp egg og sukker til eggedosis med en mikser.

35gr. smør, smeltet.                    Vend forsiktig inn siktet mel + bakepulver.        

500gr. friske jordbær.                 Tilsett det smeltede smøret og hell røren  i formen.

1/2 vaniljestang.                        Stekes i 25-35 min.Avkjøles snudd på sukret papir.

2ss. sukker.                              Deles i 3 og dynkes ned vin, sitron over jordbærene.

1 sitron.                                   Krem og bær legges lagvis og pyntes etter egen ide.

1/2dl konjakk/hvitvin.

7 1/2dl fløte.  


Ostekake.

Ostekake med sjokolade
Ostekake er godt, sjokoladekake er godt. Her får du en velsmakende kombi-løsning. 
 
Ingredienser
50 g smør
225 g sjokoladekjeks
225 g mørk sjokolade, 70 % kakao
400 g kremost lett, romtemperert
100 g sukker
4 stk egg, medium størrelse
3 dl kremfløte
5 ss kaffelikør (f.eks Kahlua og Tia Maria)
2 dl crème fraîche
2 ss kaffelikør
Fremgangsmåte
Bunn:

Smelt smøret. Knus kjeksen i en food prosessor og bland smøret med kjeksen. Blandingen trykkes jevnt ned i bunnen av en bakepapirkledd eller smurt springform 24 cm i diameter. Sett springformen i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Fyll:

Hakk sjokoladen i biter og smelt den over vannbad. (Vannbad: Bollen plasseres oppå en kjele med kokende vann. NB! Pass på at bollen er større en kjelen, slik at den ikke berører vannet. Bollen må tåle varme f. eks av stål, glass eller ildfast materiale. Innholdet i bollen varmes opp av dampen fra det kokende vannet).

Visp kremost og sukker med en håndvisper til det blir en luftig krem. Tilsett et og et egg under stadig visping. Sett håndvispen ned på lav hastighet og tilsett smeltet sjokolade, fløte og kaffelikør. Hell forsiktig osteblandingen over kjeksbunnen i springformen. Stek kaken i forvarmet ovn ved 160 grader i 55 minutter til 1 time. Kaken er ferdig når den har fått en skinnende overflate med noen bobler og er litt mørkere i midten. La kaken stå å kjølne i minimum 3 timer eller over natten.


Topping eller tilbehør:
Bland sammen crème fraîche og kaffelikør og smør det oppå kaken eller server det ved siden av kaken.

Oreo/Dotskake.

 Ingredienser
420g Dots dbl Brownie-/Sjoko-cookies (2pk).
100g smeltet smør.
2 pk Tine kremost naturell (romtemperert).
2,5 dl melis.
3,5 dl pisket krem
2,5 ss sukker.
1 pose Toro sjokolademousse/Freia sjokolademousse 70%
3 dl melk til moussen.

Slik gjør du
Bunn:
3/4 deler av kjeksen smuldres til småbiter i en bolle (bruk gjerne mikser). Smelt smør og hell det over kjekssmulene og bland det til en masse som kan smøres ut i en form. Det vanligste er å bruke en 24 cm rund form med avtagbar ring.

Fyll:

Ostekrem Bland kremost og melis til en luftig, kremet masse med en miksmaster. Lag pisket krem med sukker og rør forsiktig inn ca. halvparten av kremen inn i kremosten. Smør den ferdige massen over kakebunnen.

Sjokolademouse lages etter anvisning på pakningen. Ønsker du en mer fyldig og rund mousse kan deler av melken byttes ut med helmelk eller fløte. Moussen smøres over ostekremen. Brekk opp den siste 1/4 delen av kjeksen i små biter (ca. 1 cm) og stikk de grove kjeksbitene ned i sjokolademoussen.

Sett kaken i kjøleskap i 30-60 min for å la moussen stivne.

Før servering: legg på et lag med krem og pynt med Dots kjeks/sjokoladekjeks eller noe annet som er godt og morsomt.

Kaken blir aller best om den får stå avkjølt noen timer/dagen før gjestene kommer.

Kjøttdeig med makaroni og løk.

1 pk kjøttdeig.

1 stor løk.Skrell løken, skjæres i passe biter og stek den sammen med kjøttdeigen.

Bruk godt med stekemargarin til stekingen. Dryss på  litt Taco krydder.

Kok opp vann etter mål til makaronien, ha i en buljongterning og litt Taco krydder,

hell i makaronien , kokes etter anvisning. Blandes sammen med kjøtt og løk,

tilsett en klatt smør or bland godt. Nydelig

Viltgryte.

500 gr. reinskav                              

2 løk                                                                     

100 gr. sjampingjong

2 ss. smør

2 dl. vann

1 ts. buljongpulver, gjerne av vilt.

100 gr. brunost

3 dl. creme fraiche

1 ts salt

1/2 ts. nykvernet pepper

5 enebær

100gr tyttebær

1. Skjær løk og sopp i båter og brun det sammen med reinskavet.Ha i vannet, buljongpulveret . og brunosten. La det koke i ca. 5 min.

2.Tilsett Creme Frech og la det koke opp. Smak til med salt og pepper og gjerne noen knuste enebær. Noen tyttebær i gir en ekstra god smak. Potetmos eller kokt ris passer godt til.

Lammeskav.

500gr. lammeskav

100gr. skogsbacon

100 gr. sopp (velg etter smak.)

2 stk. sjalottløk

Tine smør

2 dl. rømme

Stek først løken og soppen  i en panne med tinesmør. Legg dette over i en kasserolle og stek deretter lammeskav og bacon. Rett før kjøttet er ferdigstekt har du i en god klatt med tine smør som man blander inn i kjøttet. Når smøret er ferdigsmeltet og kjøttet  stekt, har man det opp i  samme gryte som soppen og løken. Smak til med salt og pepper. Sett kasserollen på platen og ha i 2 dl. rømme, rør godt rundt slik at seterrømmen og det smeltede smøret blander seg med ingrediensene og la det småputre i 10-12 minutter. Serveres med kulepoteter til.

Gryterett.


Ingredienser:
500 g karbonadedeig
1 gul løk
sopp
1/2 paprika
1 pose sjysaus
1 pose fløtesaus (Toro)
3 ss tomatpure
1/3 boks med Sans Creme fraice 10%
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Brun kjøttdeigen (jeg krydret denne godt med grillkrydder og pepper)
Hakk opp grønnsakene. Skjær soppen i skiver. Soppen brunes også. Jeg har en fin titanpanne, så jeg bruker hverken smør eller olje når jeg bruner ting, men brun kjøtt og sopp i litt olje hvis det trengs.
Lag sjysaus og fløtesaus etter anvisning på posen. Tilsett tomatpure, karbonadedeig og grønnsakene. Smak til med salt og pepper. La dette koke i 15 minutter og tilsett til slutt Creme fraice.


Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

02.03 | 19:28

http://jorellas.blogspot.no Der finner du oppskriften

...
02.03 | 17:17

Hei Ellen, ja den er farlig god og her er oppskriften

FIRKLØVERKAKE:
Denne kaken smaker bare helt fantastisk! Kakebunnen: 3 egg 3 dl sukker 1 ss kakao 1 dl sterk kaffe 3 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver ---------------- Fyll: 1 pk vaniljesaus uten koking 2,

...
02.03 | 17:02

Heisann😊har du oppskrift til kaken,den så bare så nydelig ut😉vann i munnen her😄

...
04.01 | 15:51

Duer flink

...
Du liker denne siden